Từ tô phở truyền thống đến bước chuyển xanh thời đại

Phở – một biểu tượng ẩm thực Việt Nam – không chỉ là món ăn, mà còn là ký ức, là bản sắc, là hơi thở của người Việt. Nhưng trong nhịp sống hiện đại, khi con người dần quan tâm đến sức khỏe và lối sống bền vững, phở xanh – phiên bản thuần thực vật của món ăn quốc hồn quốc túy – đã ra đời như một làn gió mới.

Tròn vị umami, đậm đà phở Việt

Tại Ngon Vegan, chúng tôi tái hiện món phở không thịt, không nước hầm xương, nhưng vẫn tròn vị umami, thơm đậm hương quế hồi, đinh hương, và giàu dưỡng chất từ rau củ nguyên bản. Một sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, giữa ký ức tuổi thơ và lựa chọn sống xanh hôm nay.

Điều gì làm nên tô phở thuần thực vật tròn vị?

1. Nước dùng rau củ chậm rãi

Không cần đến xương bò, chúng tôi hầm kỹ từ củ cải trắng, hành nướng, mướp hương, nấm hương, ngưu báng và thảo mộc, mang lại vị ngọt thanh mà sâu. Từng giọt nước dùng là sự kết tinh của thời gian và sự chỉn chu.

2. Topping “không thịt” nhưng vẫn đậm đà

Thay vì thịt bò tái hay gầu, tô phở xanh của Ngon Vegan có nấm hầu thủ, chả nấm đậu gà, đậu hũ áp chảo và rau thơm đặc trưng. Mỗi topping đều được chế biến kỹ lưỡng để vừa ngon miệng vừa cân bằng dinh dưỡng.

3. Bánh phở tươi, không chất bảo quản

Bánh phở được làm thủ công mỗi ngày, không tẩy trắng, không phụ gia, giữ được độ dai mềm đặc trưng. Ăn kèm giá, húng quế, chanh và tương ớt homemade – đúng chuẩn vị phở Hà Nội.

Phở xanh – lựa chọn cho sức khỏe và môi trường

• Không cholesterol, ít béo: Tốt cho tim mạch, phù hợp cả người ăn kiêng.
• Giàu chất xơ, vitamin: Từ rau củ và topping thuần thực vật.
• Giảm khí thải CO₂: Một bát phở chay giúp giảm lượng khí thải so với phở bò thông thường.
• Không hóa chất độc hại: 100% nguyên liệu từ nông sản tự nhiên, không sử dụng bột ngọt công nghiệp.

Ai nên thử Phở Xanh?

• Người ăn chay, ăn thực vật.
• Người quan tâm đến sức khỏe.
• Người yêu ẩm thực truyền thống nhưng muốn khám phá phiên bản mới.
• Gia đình có trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi muốn bữa ăn nhẹ nhàng mà đủ chất.

Tô phở xanh tại Ngon Vegan – lời mời gọi nhẹ nhàng nhưng sâu sắc

Mỗi sáng, giữa lòng thành phố, một tô phở xanh nóng hổi, thơm dịu mùi thảo mộc, giúp bạn bắt đầu ngày mới đầy năng lượng. Tại Ngon Vegan, chúng tôi không chỉ phục vụ món ăn, mà còn chia sẻ một lối sống lành, một lựa chọn đầy yêu thương với cơ thể và Trái đất.

Ghé Ngon Vegan – thưởng thức tô phở xanh hôm nay!

📍 Ngon Vegan Bistro & Café
⏰ Mở cửa từ 6h – 23h hàng ngày
📞 Đặt bàn: 085 479 8799
🌐 Website: www.ngonvegan.vn

‍